SPIREKØKKENET
Fra jord til bord - med hjælp fra dig!
Spirekøkkenet er over årene blevet et trækplaster for vores gæster, der elsker festivalens hjemmelavede, vegetariske retter. Men at drive et helt Spirekøkken og en Spirehave fyldt med friske råvarer er et enormt arbejde - og derfor har vi brug for dig!
KÆRLIGHED
TIL DE GODE RÅVARER
Behøver festivalsmad at være junk- eller fastfood? Sådan tænkte vi allerede tilbage i 2010, da vi afholdt den første festival. Siden da har vores fantastiske køkken tryllet med hjemmelavede, sunde, vegetariske måltider, der glæder maven og giver energi til 4 dage med fuldt program
Det er de færreste festivaler, der kan prale af at plukke deres egen persille, lave marmelade fra egne blommer eller lave mojitos fra eget myntebed. Men det kan vi på Spirefestival. Her er der ikke mere end 100 meter fra jord til bord, og under festivalen vil du se vores kokke gå ned i vores 100m2 køkkenhave og finde frisk grønt til at toppe aftenens salater.
Over årene er Spirekøkkenet blevet en lille institution i sig selv, og vores gæster venter i spænding på, hvad vores kokke og køkkenfrivillige har tryllet frem. Det gælder de hjemmebagte boller og vores egne marmelader under morgenmaden, vores lækre salater til frokost og vores lune måltider til aften. I 2023 tog vi skridtet videre og præsenterede årets menu, som vores gæster kunne finde rundt om på pladsen og orientere sig i - og samtidig satte vi partoutbilletter i salg, hvor samtlige måltider var inkluderet.
Det er altsammen et enormt arbejde, der kræver mange frivillighænder - og derfor har vi brug for dig mere end nogensinde før!
BLIV EN DEL AF
FÆLLESSKABET
2024 slog alle rekorder, men den store succes satte også vores køkken på overarbejde til langt ud på natten - og uden nye kokke i 2025, lukker Spirekøkkenet ned.
Der er et helt fantastisk sammenhold blandt kokkene på Spirefestival, der sammen sætter retningen for, hvad der skal plantes i køkkenhaven, og hvad der skal købes ind af lokale råvarer for at skabe den perfekte Spiremenu. Men over de senere år er Spirefestival vokset markant, og det betyder at den hyggelige køkkentjans nu er blevet for tung vores nuværende kokke at løfte alene - derfor har de brug for dig. Som en del af kokkeholdet får du ansvar for ét af de 6 måltider, hvor du sammen med en håndfuld køkkenfrivillige står for at lave en lækker vegetarmad til godt 250 personer.
Som frivilligkok på Spirefestival er du:
Struktureret, velbevandret i et køkken og god til at samarbejde
Brænder for at lave vegetarmad
Klar på at sætte retningen for en række frivillige under din vagt
Det er ikke nødvendigt, at du har en uddannelse inden for køkkenfaget, men for egen skyld ser vi gerne, at du prøvet at lave mad til større arrangementer eller selskaber.
Spirefestival tilbyder:
Et FANTASTISK sammenhold, der giver venner for livet
Et hold af køkkenfrivillige, der hjælper dig med at lave mad
Superfrivilligt-armbånd, der foruden fri adgang til festivalen giver 50 % på alt i baren.
Skriv til frivillig@spirefestival.dk hurtigst muligt, hvis du er interesseret eller har spørgsmål. Får vi ikke samlet 3 nye kokke til årets festival, er vi nødsaget til at lukke dele af køkkenet ned.
SPIREHAVEN
EN SPISELIG GRØN OASE
Ingen lækre måltider uden lækre råvarer - og på Spirefestival dyrker vi mere end 40 forskellige lækkerier selv - eller rettere sammen med dig!
Der var engang, hvor Spirefestival kunne brødføde alle gæster med rodfrugter, salater, kål og krydderurter fra Spirehaven. Men i dag er Spirehaven for for lille til at bespise mere end 600 gæster, og det betyder, at vi i de senere år har fokuseret på at dyrke de forskellige frugter, krydderurter og afgrøder, der løfter maden til nye højder. De mere grove råvarer får vi nu i stedet fra økologiske landmænd i lokalområdet.
Derfor er Spirehaven også blevet en fantastiske og divers køkkenhave fyldt med alverdens lækkerier, dufte og smage, du sjældent får, men som gør vores måltider til noget helt særligt. I 2024 bliver der desuden anlagt terrasse midt i Spirehaven, så du kan trække derned drikke din morgenkaffe, se på stjerner om aftenen eller deltage i grønne workshops!
Som alt andet er Spirehaven drevet af frivillighænder, der sammen bestemmer, hvad der skal plantes, og hvordan haven skal indrettes - og så passer de den selvfølgelig året rundt og sørger for, at den er klar til årets festival!
Vi søger lige nu frivillighænder til Spirehaven, så meld dig under de grønne faner! Du modtager en dagsbillet til en valgfri dag for hver frivilligdag, du lægger i vores køkkenhave, når vi gennem foråret og forsommeren holder Hak & Hyg-dage.
Se vores kommende Hak & Hyg-dage i kalenderen på vores hjemmesides forside og meld dig som frivillig på frivillig@spirefestival.dk
DU KAN VÆRE FRIVILLIG I SPIREHAVEN PÅ 3 MÅDER
KOK
Som kok er du ansvarlig for 1 af de 6 hovedmåltider til Spirefestivals vegetariske køkken. Her indgår du i et kokkehold, der sammen sammensætter menu og indkøber råvarer til årets festival.
SOM TAK FÅR DU
Super-frivilligt armbånd, der giver dig partoutbillet + 50% på al mad og drikke.
GARTNER
Som gartner er du med til at planlægge, så, hakke og hygge i Spirehaven under vores forskellige Hak & Hyg-dage gennem foråret og forsommeren.
SOM TAK FÅR DU
1 dagsbillet for hver havedag, du tager. 3 dage i køkkenhaven giver fuld partoutbillet.
MINI-KOK
Som minikok er du frivillig på lige fod med alle andre, der står i eksempelvis baren eller indgangen. Som mini-kok har du 2 køkkenvagter af 5 timer under festivalen, hvor du sammen med 5 andre hjælper dagens kok.
SOM TAK FÅR DU
De 2 x 5-timers vagter udløser en fuld partoubillet
Skriv til frivillig@spirefestival.dk og skriv KOK, GARTNER eller MINI-KOK i emnetfelter - vi glæder os til at have dig med i fælleskabet på Spirefestival!
